あんかけから揚げ

手っ取り早く作れるご飯が続いてます。

今週を過ぎれば・・・・ちょっと時間ができるかもと思いながら

料理をする余裕がありません。

でもご飯はたべないといけませんからね。

ただ単にから揚げでもよかったのですが、それもちょっとなあ～

小さいながらの自分への抵抗。

ちょっと手を加えることで料理をしたっぽい満足感をえたいのでしょうか？

あんかけにして味をプラスしてしまえ～とばかりにあんかけに。

あんかけにはちょうどえのきがあったのでそれを使うことに。

さやえんどう入れようと思っていたのにすっかり忘れてました。

だいぶ疲れているようです。忘れやすい！



あんかけはにんにく少しとみりん、しょうゆ、鶏がらスープ、黒酢に砂糖、胡椒です。

しっかりと黒酢をきかせました。　酢の酸味が食べたい～

あんかけにするとから揚げのパリパリ感が失われてしまうので

そうであればやわらかくなる前提にということで衣には卵を加えてます。

この衣であればあんもしっかり絡んでくれます。

鶏のから揚げもいろいろな食べ方がありますね。

すぐに作れてはずれなし。みんな大好きな鶏からに助けられました～

今週ももう少し、なんとか過ごせるようにがんばります。